أقلي الباذنجان بدون نقطة زيت واحدة وبشكل صحي على المعدة
من الأفضل القيام بقلي الباذنجان بدون استخدام زيت حفاظًا على الصحة ويصبح بنفس الطعم اللذيذ المميز
نكتب بكم من موقعنا الخبر عن الباذنجان و هو إحدى الأكلات الشعبية المحببة جدًا لدى جميع المصريين يتم تحضير الكثير من الأشكال المختلفة من خلاله وله طعم مميز وفوائد أيضًا كثيرة جدًا، ويفضل تناول الباذنجان المقلي بشكل دائم خاصتًا مع وجبة الإفطار بجانب الفول والطعمية أو البطاطس المحمرة،
ولكنه له بعض الأضرار التي يمكن أن يسببها لامتصاص الكثيرمن الزيت عند قليه، ولذلك فمن الأفضل القيام بقلي الباذنجان بدون استخدام زيت حفاظًا على الصحة ويصبح بنفس الطعم اللذيذ المميز، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة مميزة الباذنجان بدون استخدام الزيت.
لنتعرف علي طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
يمكن عمل الباذنجان الصحي بخطوات بسيطة جدًا، ويفضل تسويته داخل الفرن حتى يصبح ذات طعم مميز وطريقة التحضير كالآتي:
المكونات
- كيلو من الباذنجان الرومي.
- خمس ملاعق من الملح.
- كمية مناسبة من الماء المغلي.
- رشة من البصل البودرة.
- رشة من الثوم البوظة.
- رشة من البابريكا.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان ثم قومي بتقشيره حسب الرغبة.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح متوسطة السمك.
- قومي بتجهيز الماء في وعاء بعد غليه، ثم أضيفي إليه الملح.
- قلبي هذا الخليط حتى يذوب الملح.
- انقعي الباذنجان بداخله لمدة نصف ساعة.
- صفي الباذنجان جيدًا من هذا الماء.
- ضعي الباذنجان في مصفاة مناسبة، واتركيه حتى يتخلص من كل المياه، وضعيها لمدة نصف ساعة أخرى حتى ينشف في مكان مشمس.
- قومي بعد ذلك بخلط التوابل مع الزيت مع بعض وقومي بوضع الباذنجان واخلطيه مع التوابل حتى يتبل بالكامل.
- قومي برص شرائح الباذنجان في صينية مناسبة.
- ادخلي هذه الصينية داخل الفرن، واتركيها حتى يتغير لونها ويقلب الباذنجان للحصول على اللون الذهبي من كل الجهات.
- هكذا قد تم نضجه، يقدم الباذنجان في الاطباق ويتم تناوله مع الاكلات المختلفة.
