سر كفته الحاتى أعمليها بسهوله
سر كفته الحاتى أعمليها بسهوله
اليكم اسهل طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم في المنزل
من مكوناتها
- لحم مفروم سميك (حوالي 500 جرام).
- ثلاث بصل متوسط الحجم.
- رغيف فينو.
- فنجان الزبادي هو سر كرات اللحم.
- فلفل أسود و ملح طعام.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات مع نصف ملعقة صغيرة.
- بهارات مشوية و صوص حار.
- فلفل أحمر.
- كوب ماء نظيف.
أسهل خطوات عمل كفته الحاتى في البيت
- أحضر وعاءًا مناسبًا وضع فيه رغيف فينو ، ثم أضف كوبًا من الماء النظيف إليه واترك الماء والخبز معًا داخل الوعاء حتى يمتص الخبز الماء ويذوب فيه.
- باستخدام قطعة تقطيع ، نضع بصلة متوسطة الحجم مع اللحم المفروم والتوابل والمكونات الأخرى التي لم نخلطها معها.
- شغل الكبة حتى تقطع المكونات بالداخل وتصبح خليطًا ناعمًا ولزجًا.
- افتحي شواية اللحم وضعي عليها الفحم لجعلها تعمل قليلًا.
- ضع الأسياخ على الفحم الساخن حتى تنضج واقلبها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بني فاتح تقريبًا.
المكون السري الذي يضاعف حجم الكفتته هو إضافة القليل من ماء البصل والشواء على الفحم والاستمرار في التقليب. - يمكنك استخدام الفرن بدلاً من الشواية لصنع الغلاف ، بعد تشكيل الغلاف على أسياخ معدنية ، قم بطيه في صينية الخبز بالفرن ، وقم بتغطيته بورق الألمنيوم ودهن صفيحة الخبز بالزيت لمنعه من الالتصاق بصفيحة الخبز . …
- بعد طهي صينية الخبز في الفرن ، أخرجيها من الفرن وقدميها في طبق التقديم مع رش البقدونس.
