طريقة لتحضير الباذنجان بشكل صحى دون الاصابة بأضرار الزيت
الباذنجان من الخضروات التي يتم تناولها على نطاق واسع في مصر ، حيث يعتبر الباذنجان من الأطعمة المصرية الشعبية ، ويحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد الصحية المختلفة
الباذنجان من الخضروات التي يتم تناولها على نطاق واسع في مصر ، حيث يعتبر الباذنجان من الأطعمة المصرية الشعبية ، ويحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد الصحية المختلفة ، حيث يحتوي الباذنجان على العديد من الفيتامينات والعناصر والمعادن الضرورية للجسم وله قيمة غذائية كبيرة ، ولكن المشكلة تكمن في كمية الزيوت التي يحتويها الباذنجان بما أن الباذنجان مقلي بالزيت ، والذي يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية المختلفة ، في هذه المقالة سوف نوضح لك طريقة صحية أكثر للباذنجان
استخدام الماء فى تحضير الباذنجان :
يمكن قلي الباذنجان باستخدام الماء بدلًا من الزيت ، الأمر الذي يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية المختلفة ، وذلك من خلال سلسلة من الخطوات البسيطة والسهلة: أولاً ، يتم غسل الباذنجان وتنظيفه وإزالة الرقبة ، ثم تقطيع الباذنجان إلى أجزاء متساوية- قطع بحجم القطع حسب الرغبة ، ثم يوضع قدر في الماء على النار وتضاف كمية صغيرة من الملح.
ضعي الباذنجان بعد غليان الماء ، ثم اتركي الباذنجان في الماء المغلي لمدة تصل إلى عشر دقائق ، حتى يتحول لون الباذنجان إلى اللون البني. ثم يتم إخراج الباذنجان من الماء المغلي وتصفيته ، ثم تضاف إليه كمية قليلة من الزيت ، ويرش قليلاً في قدر على النار ، ثم نضع الباذنجان فيه ويقلى من جميع الجهات حتى ينضج الباذنجان ، ثم ضع مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الذي تحتوي عليه.
