أسهل طريقة لعمل البسبوسه المرمله في البيت بمكونات و خطوات بسيطه
يفضل تقديم البسبوسة المحشوة بالتمر بينما في السعودية تؤكل ساخنة بعد الطهي مباشرة بدلاً من البرودة كما هو الحال في مصر وفلسطين.
البسبوسة تعتبر حلوى شرقية-شامية ومصرية. يتم تحضيره بشكل أساسي من السميد في معظم الأعياد والمناسبات ، ومن الطرق والأساليب المختلفة لتحضير البسبوسة وتزيينها ، قشطة البسبوسة ، والبسبوسة الزبادي ، والبسبوسة بجوز الهند ، والبسبوسة بالشوكولاتة ، وغيرها في بعض مناطق شبه الجزيرة العربية ، مثل البحرين واليمن. يفضل تقديم البسبوسة المحشوة بالتمر بينما في السعودية تؤكل ساخنة بعد الطهي مباشرة بدلاً من البرودة كما هو الحال في مصر وفلسطين. وهنا في هذا المقال كيفية تحضير البسبوسة المصرية
أولا مكونات عمل البسبوسه
500 جرام (3 أكواب) سميد متوسط النعومة (سميد)
50 جرام من رقائق جوز الهند (ثلثي الكوب)
100 جرام سكر
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (خميرة السكر ، أو مسحوق الخبيز ، أو مسحوق الخبيز "poudre à pâte")
100 جرام زبدة مذابة (نصف كوب)
225 مل (1 كوب) حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة طحينة (طحينة أو راش أو رهش وهو عصير السمسم)
20 حبه لوز
ثانيا طريقه التحضير بالخطوات
نخلط السميد مع جوز الهند والسكر والبيكنج باودر ، ثم نفرك المكونات بأيدينا حتى تمتزج تمامًا.
أضيفي الزبدة والسكر واستمري في الفرك حتى تمتزج تمامًا.
أضيفي الحليب واستمري في الخلط بيديك حتى تمتزج تمامًا. احرص على عدم الفرك.
باستخدام فرشاة ، دهن القالب بالطحينة.
انشر الخليط في القالب مع التأكد من أن السطح مسطح وسماكة 2 سم. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-6 ساعات.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نقطع البسبوسة على شكل ألماس ونغمس السكين في الماء بين الحين والآخر لتسهيل عملية التقطيع.
ننشر اللوز في خطوط على سطح الخليط ونضغط عليها قليلاً ، ثم نخبز البسبوسة في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة.
تُسكب الشربات الساخن فوق البسبوسة بمجرد خروجها من الفرن وتترك لتبرد قبل التقديم.
مكونات و طريقه عمل الشربات للبسبوسه
نحتاج الى
- 400 جرام (2 كوب) سكر
- 375 مل (1 ونصف كوب) ماء
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- ونقوم بغلي السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون ونحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة.
