تناول عيش البطاطا يقي من السرطان ويضبط السكر.. تعرف علي التفاصيل
قال الدكتور جمال شعبان، العميد السابق لمعهد القلب إن تناول البطاطا يحمى من السرطان ويساعد على التغلب على مرض السكر: كما ان البطاطا الحلوه تتكون في الغالب من الكربوهيدرات ومعظم الكربوهيدرات تأتي من النشا ثم تليها الألياف.. تعرف على فوائد البطاطا وذلك من خلال موقع "الخبر"
كما أضاف الدكتور جمال شعبان في تدوينة عبر موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك برغم أن هذه الخضروات الجذرية منخفضة نسبيا في البروتين ولكنها لا تزال مصدرا مهما للبروتين بالكثير من البلدان النامية، كما أن البطاطا الحلوة مصدر للكثير من الفيتامينات والكثير من المعادن
البطاطا غنية بالمركبات النباتية
أن البطاطا الحلوة غنية بالكثير من المواد النباتيه مثل "بيتا كاروتين، وحمض الأنثوسيانين" وتعد هذه العناصر مهمة لحيوية ونضارة البشرة
والجلد والعينين، كمل تحتوي على نسبة أقل من معامل الجلوكوز وهو ما يؤدى لعدم ارتفاع نسبة السكر في بالدم
وتحتوي ايضا على العديد من الألياف فقد يكون للبطاطا الحلوة مجموعة متنوعة من الفوائد لأنها تساعد في تحسين تنظيم السكر بالدم
وخاصة عند مرضى السكري من النوع 2 عند تناولها باعتدال كما تساعد على تقليل الأكسدة والوقاية من السرطان
صنع رغيف الخبز من البطاطا
يذكر أن وزارة التموين أعلنت عن دراسة صنع رغيف خبز من البطاطا حيث يتم تجفف البطاطا البيضاء ثم طحنها
واستخدامها في عجن الخبز البلدي المدعم كخليط مع دقيق القمح وتعتبر أحد أبرز الحلول لأزمة استيراد القمح
المستخدم فى صناعة الخبز وذلك نتيجه زيادة المحصول الناتج عن زراعة البطاطا وتوافر المساحات للزراعة.
