طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة في العيد
نأخذ مقلاة ونضعها في السمن والبصل حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نضع اللحم المفروم فيها ونقلب قليلاً حتى يمتص الماء جيداً.
تعتبر الرقاق الطري باللحم المفروم من الأطباق الشهية وهي من أطباق عيد الأضحى ويتم تحضيرها في جميع المناسبات ولها مزايا عديدة ويمكن تحضيره باللحم المفروم بسهولة وفي هذا المقال سنعرض لكم اسهل طريقه لهذه الوصفه
مقادير صينيه الرقاق باللحمة المفرومة
• شوربة اللحمه.
• عدد لفات الرقاق.
• ربع كوب سمن أو زبدة.
• عدد مكعبات مرقة الدجاج.
• ربع كوب زيت.
البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• نصف كيلو لحم مفروم.
طريقه تعصيج اللحم المفروم
نأخذ مقلاة ونضعها في السمن والبصل حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نضع اللحم المفروم فيها ونقلب قليلاً حتى يمتص الماء جيداً.
• تضاف البهارات والفلفل الأسود والملح ويخلط جيداً ويترك اللحم المفروم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح جاهزاً.
• إذا احتاج اللحم المفروم إلى الاستقرار ، أضف كوبًا من الماء.
خطوات التحضير
• نجهز وعاء ونضع الشوربه فيه على النار لتسخينه ونضيف مرق الدجاج ونقلب جيدا.
• حضري صينية ودهن جوانبها بالزبدة أو السمن.
• نضع شريحه الرقاق في الشوربة ونضعها على الصينية وندهن الزبدة بالزبدة. ثم نكرر هذه الخطوة لخمس شرائح من الرقاق ماعدا الأخيرة التي لم يتم دهنها بالزبدة ونضع اللحم المفروم فوقها.
• ثم نقوم بهذه الخطوة لبقية ورق الرقاق، نضعها في الشوربه ونغسلها بالزبدة.
• ثم نضع الصينيه في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج.
