يحذر أحد خبراء التغذية من عدم اعادة تسخين الاطعمة في الميكرويف
أصبح الميكروويف من الأدوات الضرورية لكثير من الناس ويستخدمونه يوميًا سواء للتدفئة أو طهي بعض الأطعمة ، لكن خبير التغذية حذر من تناول أنواع معينة من الطعام. الدكتور حذر عصام عمران ، خبير التغذية ، من وضع سلالات معينة في الميكروويف لتجنب المشاكل الصحية الناتجة ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى التسمم.
أنواع الأطعمة التي يجب تجنب تسخينها :
الرز
يجب تجنب وضع الأرز في الميكروويف ، حتى لو كانت درجة الحرارة مرتفعة ، وذلك بسبب مقاومة البكتيريا العصوية الشمعية.
خضروات التى تم تسويتها مسبقًا :
صف أخصائي التغذية الخضار المغلف سابقًا بورق ألمونيوم ، وهو من أخطر السلوكيات لأنه عندما يصنع الشخص الخضار من ورق ألمونيوم ، تتشكل طبقة واقية من الحرارة حولها للبكتيريا لتعيش وتتكاثر إذا تركت الخضار المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، ستبقى هذه البكتيريا بعد إعادة التسخين
يجب تجنب تسخين البيض المسلوق :
البيض المسلوق من الأطعمة التي يجب تجنبها عن طريق تسخينها في فرن الميكروويف ، حيث تتسبب الرطوبة الداخلية في تراكم بخار الماء ومن الممكن أن ينفجر بالداخل ويكون غير صالح للاستهلاك ، ولكن يمكن تقطيع البيض إلى قطع صغيرة وتسخينها بالميكروويف وحذر الدكتور عصام من إعادة تسخين البيض وتناوله طازجًا قدر الإمكان حتى لا تفقد العناصر الغذائية ، موضحًا أن تكرار عملية التسخين ينشط البكتيريا مثل "السالمونيلا".
عدم اعادة تسخين هذه المنتجات :
كما حذرأخصائي التغذية من تسخين اللحوم المصنعة مثل الكفتة والنقانق وصدور الدجاج لاحتوائها على مواد حافظة ، مشيرة إلى أن إعادة تسخين هذه المنتجات يطلق غازات مشعة تؤدي بدورها إلى التسمم الغذائي.
وأوصى الدكتور عصام بأن يستخدم الإنسان الميكروويف ليخسر قليلا ويتجنب تماما تسخين الطعام وهو ما يسمى بالطبخ حتى لا يحدث تسمم في المعدة.
