تناول القلقاس يعمل على ضبط مستوى السكر في الدم ويقوى الجهاز المناعي
القلقاس هو أحد تلك الأطعمة الخاصة التي تحتفظ بها بعض النساء في الفريزر لتناولها في أوقات مختلفة خارج الموسم وقد لا يفضله الكثير من الناس ، لكنه يحتوي على فوائد مذهلة.يقدم الدكتور مجدي بدران ، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة ، الفوائد الصحية للقلقاس وأهمية تناوله للوقاية من المرض .
القلقاس يحتوى على فوائد عديدة :
القلقاس غني بفيتامين B6 ، ويؤدي نقصه إلى انخفاض إنتاج الأجسام المضادة المناعية ، ونمو الخلايا ونضحها ، والاستجابة المناعية.
القلقاس غني بفيتامين E ، والذي بدوره يعزز المناعة ويحمي أغشية الخلايا "الدهنية" من التلف الذي تسببه التفاعلات الكيميائية في الجسم.
يحتوي القلقاس على الألياف التي بدورها تزيد المناعة وتقويها.
يحتوي القلقاس على المنغنيز ، مما يعني أنه مضاد للأكسدة ويشارك في تكوين هرمونات الغدة الدرقية.
يحسن القلقاس من نشاط هرمون الأنسولين ، مما يعني أنه يعتبر مفيدًا لمرضى السكر ويقلل من المضاعفات التي قد يتعرضون لها.
القلقاس غني بالزنك الذي يقوي المناعة ، ونقص الزنك يسبب مضاعفات كبيرة.
القلقاس يمنع الاصابة من الامراض :
يمنع تناول القلقاس الاصابة بالسرطان لأنه يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات A و C ومختلف مضادات الأكسدة الفينولية الأخرى الموجودة في جذور القلقاس التي تعزز جهاز المناعة.
يساعد ايضا تناول القلقاس في الوقاية من مرض السكري لاحتوائه على الألياف الغذائية ، مما يساعد على تقليل فرصة الإصابة بمرض السكري حيث ينظم إفراز الأنسولين والجلوكوز في الجسم.
يحتوي القلقاس على فيتامين إي وفيتامين أ المهمين لحماية البشرة وتقليل انتشار التجاعيد والحفاظ عليها صحية ونضرة.
