فوائد البروكلى فى الحماية من السرطان و محاربه الشيخوخه
يعتبر البروكلي من أ÷م الخضروات و الاغذيه لأنه يحتوي على كمية عالية من العناصر الأساسية والفيتامينات وعدد قليل من السعرات الحرارية ، مما يجعله غذاء مرغوب فيه لكثير من الناس حول العالم كما يتم ادخالة فى السلطات وبعض الأطباق الشهية
القيمه الغذائيه للبروكلي
ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضروات مثل القرنبيط والملفوف واللفت والجرجير
وقد أطلق عليه اسم سوبرفوود نظرًا لقيمته الغذائية العالية وانخفاض سعراته الحرارية ، مما يعود بفوائد كبيرة على الجسم ، وقد دفع هذا المتخصصين للتأكيد على أهمية إدراجه في نظام غذائي صحى
كما انه لطالما ارتبط الاستهلاك المنتظم للخضروات والفواكه بعدد أقل من المخاطر الصحية ، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول بعض الأطعمة النباتية مثل البروكلي يقلل من مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب وخطر الوفاة بشكل عام
أهم فوائد البروكلي
الحمايه من الاصابه بالسرطان
تربط العديد من الدراسات تناول كميات كبيرة من الخضروات الصليبية بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان الرئة والقولون ، وقد يكون هذا بسبب مركب يحتوي على الكبريت يسمى سلفورافان ، وهو المسؤول عن إعطاء الخضروات الصليبية طعمها المر المميز
كما أظهرت الدراسات أن السلفورافان " البروكلى " يمكن أن يمنع تطور الخلايا السرطانية من خلال التأثير على عمل الإنزيم ووقفه عن العمل .. ويحتوي البروكلي أيضًا على حمض الفوليك ، والذي ثبت أنه يلعب دورًا مهمًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء
الوقايه من الأمراض المزمنة
يحتوي البروكلي على كمية جيدة من الألياف لأن تناول كمية كافية من الألياف يساهم في :
التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية والسكري والسمنة وبعض أمراض الجهاز الهضمي
خفض مستويات الكوليسترول في الدم
تحسين حساسية أنسجة الجسم للأنسولين
تعزيز عملية إنقاص الوزن
تعزيز صحة العظام
كما يلعب البروكلي دورًا في الحفاظ على صحة العظام والقدرة على الوقاية من هشاشة العظام وهشاشة العظام لاحتوائه على فيتامين ك وفيتامين ج والكالسيوم .. نظرًا لأن نقص الكالسيوم أو فيتامين K يرتبط عادةً بزيادة مخاطر الإصابة بالكسور ، حيث يشارك الكالسيوم في تكوين ونمو العظام ، ويساعد فيتامين K على زيادة امتصاص الجسم للكالسيوم ويقل إفرازه في البول
محاربه الشيخوخة و التجاعيد
البروكلي هو مصدر لمجموعة من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجلد ومنع علامات الشيخوخة والتجاعيد
وتلعب الفيتامينات A و E و C دورًا مهمًا في منع تلف الخلايا من أشعة الشمس وتعزيز خلايا الجلد الصحية ، مما يساعد على الحفاظ على بشرة صحية وشبابية. .. ويساعد فيتامين C بشكل خاص على تعزيز تكوين الكولاجين وتجديد الخلايا
وتجدر الإشارة إلى أن كل كوب من البروكلي الطازج يحتوي على 81 ملليغرام من فيتامين سي ، وهو ما يتجاوز الاحتياجات اليومية
