طريقة عمل حمص الشام فى البيت زى المحلات بخطوات سهلة
يعتبر الحمص من أكثر المشروبات شهرة في فصل الشتاء ، بالإضافة إلى فوائده المتعددة ومذاقه المميز وقدرته على تحسين الهضم ، حيث أنه غني بالألياف مثل: الجزر ، وهذا يساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح في هذا التقرير.
المكونات اللازمة لعمل حمص الشام
- نصف كيلو حمص.
- ربع كيلو طماطم مبشورة.
- ثوم مهروس.
- بصلة مبشورة.
- ملح.
- كمون.
- صلصة حارة.
- عصير ليمون.
- ماء مغلي.
طريقة تحضير حمص الشام
- نقع الحمص.
- أحضر إناء وضع فيه كمية كافية من الماء ، ثم ضعه على النار حتى يغلي.
- نضيف الثوم والبصل والطماطم المبشورة ، وبعد غليان الماء ، ننتظر حتى يغلي مرة أخرى ، ثم نضيف الحمص ونتركه على النار لمدة ساعة.
- عندما يكاد ينضج ، أضف الملح والكمون والصلصة الحارة وعصير الليمون.
- يُغلى المزيج مرة أخرى ، ثم يُرفع عن النار ويُملأ في أكواب التقديم.
مكونات عمل حمص الشام الاصلي
- كوب حمص صغير.
- 1/2 كوب عصير طماطم مفلتر.
- 3 أكواب أو أكثر من الماء.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملح.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- صلصة حارة.
- شرائح ليمون طازجة للتقديم.
طريقة عمل حمص الشام الاصلي بالمنزل
- لتحضير الحمص الأصلي على طريقة الشيف منال العالم يجب اتباع الخطوات التالية :
- نقع الحمص في الماء المغلي طوال الليل ، ثم غيّر الماء ثلاث أو أربع مرات خلال هذا الوقت.
- اغسلي الحمص وضعيه في قدر على النار مع 3 أكواب من الماء أو أكثر بقليل ، واتركي الحمص ليغلي مرة أخرى ، مع إزالة الريم من الوجه من حين لآخر.
- - يضاف عصير الطماطم والكمون والفلفل الحلو والثوم وفي خطوة أخرى يضاف كيس مرق الدجاج
- - اتركي المكونات السابقة على النار حتى الغليان مع اتباع كمية الماء و 10 دقائق قبل السوى الكامل أضف الملح للحمص خلال التسوية حيث أن إضافته من البداية سوف تمنع تسويته.
- يوضع الخل والثوم والكمون معًا في قدر على النار ، ويغلي مرة واحدة ويطفئ النار ، وهذا كل شيء ، أما طريقة تحضير الفلفل الحار ، فيأخذ القليل من ماء الحمص ، ونضع عليه الفلفل الحار ويكون جاهز للتقديم.
