طريقة عمل القلقاس بالسلق والخضرة بالخطوات
تعتبر طريقة القلقاس بالسلق والخضروات من أشهر أطباق المصريين. إنها وجبة شهية ذات نكهة لذيذة ومميزة خاصة عندما تقدم مع اللحم أو البط . بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ، فإن له العديد من الفوائد الصحية للجسم.
مكونات عمل القلقاس بالسلق
- كوبان من القلقاس مكعبات.
- نصف كيلو لحم مكعبات.
- ثلاث حزم من السلق الأخضر الطازج.
- ملعقة صغيرة كزبرة خضراء.
- خمس فصوص ثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- قطعتان من البصل المفروم.
- الهيل وورق لورا.
خطوات تجهيز القلقاس
- يسلق اللحم مع البصل والهيل والبهارات والبهارات.
- اغسل القلقاس جيدًا بالماء الدافئ ثم بالماء البارد.
- نضع القلقاس مع مرق الدجاج في قدر على النار ونتركه ينضج.
- تُغسل أوراق السلق المفرومة ويُضاف الثوم المفروم والكزبرة والسمن إلى قدر على نار خفيفة.
- يُمزج السلق مع المكونات ويُقلب في القدر حتى ينخفض الحجم تمامًا.
- يُسكب في كوب من المرق ويُحرّك جيداً ، ثم يُضاف القلقاس واللحم بعد طهيهما.
- تخلط جميع المكونات وتترك في القدر لمدة 10 دقائق حتى يتحول السلق إلى اللون الأخضر.
