طريقة عمل عجينة الحواوشي الاسكندرانى فى المنزل مثل المطاعم
تبحث العديد من الأمهات وربات البيوت عن أسهل طريقة لعمل عجينة الحواوشي لتحضيره لأطفالهم في المنزل ؛ نظرًا لأن العديد من الأطفال يفضلون تناول حواوشي الجاهزة بالخارج ، يمكن للأمهات وربات البيوت تحضير عجينة الحواوشي بأمان ونظافة في المنزل.
المكونات اللازمة لعمل عجينة الحواوشي
- رشة من الملح
- كيلو طحين
- بيضة
- علبة زبادي
- ملعقة ونصف من السكر
- نصف ملعقة من الخميرة
- 2 كوب ماء دافئ للعجن
- نصف كوب ماء دافئ لاختبار الخميرة
- ربع كوب زيت
طريقة تحضير عجينة الحواوشي
- تُذوّب الخميرة والسكر في نصف كوب ماء دافئ وتترك جانباً.
- في وعاء عميق كبير ، اخلطي الدقيق والملح واللبن والزيت معًا.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الخليط واستمري في التقليب جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة ورقيقة.
- قومى بحفظ عجينة الحواوشي في وعاء مناسب ، غطيها بالنايلون ، ضعي منشفة فوقها واتركيها لتنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة.
- بعد التأكد من ارتفاع العجينة وتضاعف حجمها ، قطعي العجين إلى كرات صغيرة.
- افردي العجينة حتى تحصل على قطعة من الرخام ، ثم ضعي الحشوة في منتصف العجين بعيدًا عن الجوانب.
- ضعي العجينة الأخرى فوق الحشوة واضغطي على الجوانب جيداً.
- ثني الجوانب بشوكة.
- دهن صينية الفرن بالسمن ، ثم ضعي رغيف الحواوشي فيها ، واتركيها حتى تتخمر ، ثم دهن رغيف الحواوشي.
