طريقة عمل الحجازية في البيت زى المحلات بالخطوات
تعتبر طريقة صنع الحجازية من أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة في العديد من الدول العربية ، والتي ترغب الكثير من النساء وربات البيوت في معرفة كيفية تحضيرها وهي من الحلويات اللذيذة الشبيهة بالبسبوسة التي تقدم في المناسبات والأعياد الخاصة لأن طريقة صنع الحجازي هي مكونات بسيطة ولا تتطلب وقت تحضير طويل.
مقادير عمل الحجازيه في البيت
- نصف كيلو من الطحين العادي.
- كوب من دقيق السميد.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- كوب سميد.
- كوبين من الفستق المطحون.
- ملعقتان من العسل الأبيض.
- بيضة.
خطوات تحضير الحجازيه في البيت
- في وعاء صغير ، اخلطي الخميرة وربع كوب سكر ونصف كوب ماء دافئ.
- قلبي المكونات معًا جيدًا حتى تذوب ، ثم اتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق.
- ضع السميد والدقيق في وعاء كبير واخلط المكونات معًا مرة أخرى.
- ثم أضيفي خليط الخميرة ، ثم قلبي المكونات مع إضافة القليل من الماء.
- نعجن حتى نحصل على عجينة طرية ونتركها لمدة ساعة.
- للحشوة يضاف السكر والسميد والعسل والمكسرات ويخلط جيدا.
- نقسم العجينة الحجازية إلى قسمين ثم نفرم الجزء الأول على شكل مستطيل.
- ثم نصنع طبقة من الحشوة في الأعلى وقم بسدها تمامًا ، مع سد الجزء الآخر من العجين فوق الحشوة.
- ترسم الخطوط في مقدمة العجين بالشوكة وتقطع الحجازية حسب الرغبة ثم تلون واجهتها بالبيض.
- نترك الصينية تجلس لمدة نصف ساعة وتوضع في فرن متوسط الحجم لمدة 1/3 ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُسقى الحلوى مع شربات وتزين بالمكسرات المحمصة.
