طريقة عمل الأرز البسمتي بالكركم بسر الخلطة الهندية
يعد تحضير الأرز البسمتي من أكثر الطرق شيوعًا لتحضير الأرز الذي ترغب كل امرأة في تحضيره في مطبخها حيث أن أرز البسمتي من أشهر الأطباق الرئيسية للوجبات السريعة التي يتم تقديمها على طاولات المطاعم ، وهو عبارة عن وجبة مشبعة وصحية عند تناولها يقدم مع الدجاج المشوي والمأكولات البحرية والكباب والكفتة والعديد من الأطعمة الأخرى لذلك نقدم لكم المكونات والخطوات الخاصة بكيفية صنع أرز بسمتي بالكركم من المطبخ الهندي وكيفية تحضيره مع الكاري :
مكونات ألارز البسمتي الهندى
- ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
- ربع كوب زيت ذرة.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ثلاث معالق صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
خطوات تحضير ألارز البسمتي
- يُغسل الأرز جيدًا وينقع في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
- يُسخن الزيت في قدر متوسطة الحجم ، يُضاف البصل والزنجبيل والثوم ويُقلى حتى يتحول البصل إلى اللون البني ويصبح طرياً.
- يُصفّى الأرز من الماء ويُضاف إلى مزيج البصل والكركم والبهارات والملح والفلفل ويخلط بلطف لبضع دقائق.
- يضاف الماء ويوضع على نار عالية لمدة 3 دقائق.
- ثم توضع الزبدة على سطح الأرز ، وتخفف النار وتغطى بغطاء وتترك حتى ينضج الأرز ، ثم تقدم ساخنة.
عمل أرز بسمتي بطريقة حضرموت
تشتهر سلسلة متاجر حضرموت بتقديم أشهى أطباق الأرز البسمتي ، وللحصول على نفس نكهة الأرز البسمتي كما هو الحال في مطاعم حضرموت ، يمكنك إضافة القليل من الزعفران مع مرق الدجاج المقطّع بالإضافة إلى جميع البهارات السابقة.
