خطوات عمل لقمة القاضى زي الحلواني هشه و مقرمشه
لقمة القاضي من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضل عدد كبير من النساء تحضيرها وتقديمها كحلوى لذيذة لأطفالهن ، حيث أن لقمة القاضي لها أسماء عديدة ومختلفة حسب الدولة التي تقدم فيها. بعض الناس يسمونها زلابية.
مكونات عمل لقمه القاضى بالمقادير
- نصف كيلو دقيق ناعم.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- حبة الملح.
- كوبان من الشربات البارد.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
خطوات تحضير لقمه القاضى في البيت
- في وعاء متوسط الحجم ، نذوب السكر والخميرة في ماء دافئ ، نضيف 1/4 كوب دقيق ونخلط جيداً.
- غطي الوعاء واتركيه حتى يتخمر لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق المتبقي مع نشا الذرة والملح والفانيليا.
- أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة واخلطيها جيدًا حتى تصبح المكونات ناعمة ومرنة.
- غطي الوعاء بكيس نايلون واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية حتى يسخن.
- بلل يدك بالزيت واغمسها في ملعقة صغيرة من الزيت.
- اصنعي عجينة بملعقة وأضيفيها إلى الزيت.
- تُقلى لقمة القاضي في الزيت لمدة 3-5 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح ، ثم تُصفى على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- اغمس لدغة القاضي في شراب بارد أو رشها بالسكر البودرة.
- عند الطلب نقدم لقيمات القاضي دافئة او باردة
