خبير تغذية يحذر من الطرق التي تؤدي إلى تلف الطعام خاصة عند الطهي باستخدام المواد الحافظة
يكتشف الكثير من الناس تلف بعض الأطعمة في المنزل دون معرفة السبب ، حتى لو لم تنته صلاحيتها أو بعد طهيها في نفس اليوم ، وأخرى نوضحها من خلال اختصاصي التغذية في السطور التالية. حذر الدكتور محمد شحاتة اختصاصي التغذية العلاجية من طرق تخزين الطعام نظرًا لأنه سبب تلفه إلى حد كبير ، فإنه يشارك بعض النصائح الرئيسية للاستمرار في تناول الطعام على هذا النحو.
نصائح لحفظ الطعام :
يمكن أن تكون ظروف التخزين غير الملائمة سببًا في تلف الطعام والمواد الحافظة بالداخل.
- إذا تم طهي الطعام وجب وضعه في الثلاجة ، يجب الانتظار حتى يبرد تمامًا إلى نفس درجة حرارة الغرفة ثم ضعه في الثلاجة.
- يجب أن يعلم الشخص أن وقت الوجبة بعد التخزين هو 24 ساعة فقط ، وبعد هذا الوقت يجب رمي الطعام في سلة المهملات ؛ بعض الأنواع لا تستطيع تحمل المزيد.
يفسد الطعام أيضًا عند طهيه بالكثير من المواد الحافظة أو التوابل وعدم تخزينه جيدًا.
وأكد خبير التغذية على أهمية اختيار مصدر الغذاء ، أي يجب شراء الطعام من اللحوم والدواجن وغيرها من الأماكن الموثوقة.
خطأ يرتكبه الكثير من الناس :
خطأ آخر يرتكبه الكثير من الناس هو أنهم يشترون الخضار والفواكه من ثلاجات السوبر ماركت ، ولكن يجب أن تكون طازجة ، وخاصة الخضار ، لأن ما هو متاح في الثلاجة قد تم تخزينه بالفعل لفترة من الوقت ، مما دفع الشخص إلى إغلاق المتجر عندما يشتري هو أيضا ، وهكذا يقود هذا هو فساده.
- يجب دائمًا شراء الطعام طازجًا ، أي عند الحاجة ، وليس إحضاره معك وتخزينه مؤقتًا في الثلاجة.
وتجدر الإشارة إلى أن هناك منتجات لا تدوم طويلاً في الثلاجة بعد فتح المنتج ، على سبيل المثال الحليب لمدة 3 أيام فقط ولحوم الإفطار ولحم البقر الحمره وغيرها.
