موقع أمريكي يحذر من وضع الخبز فى الفريزر
ينصحك خبراء التغذية بعدم تخزين الخبز في الثلاجة أو في الفريزر، للحفاظ على سلامتك وعلي سلامة اسرتك ، وذلك لانه فيه سم قاتل ويسبب السرطان
حذر موقع “هافينجتون بوست” الأمريكي، من أضرار تجميد الخبز في الفريزر، نظراً لأنه يؤدي لتعقيد دورة حياة الخبز ومراحل إنتاجه، حيث ينتُج ساخناً ثم يبرد، مما يؤدي لإعادة ترتيب جزيئات “رغيف العيش” – (النشا) عندما يكون ساخن، ثم تعود مرة أخرى لأماكنها الطبيعية عندما يبرد، مسبباً فقدان النضارة ثم التعفن.
كما أن حفظ الخبز داخل أكياس بلاستيكية تؤثر سلباً على صحة أفراد الأسرة، حيث أنه عندما تبرد درجة حرارة الخبز بالثلاجة، يُكوِن مادة ضارة اسمها “ديوكسين” وتُسبِب السرطان، بالإضافة إلى أن البقايا التي تتركها الأكياس البلاستيك على الخبز تتفاعل مع الدم مسببة خطورة شديدة على حياة الإنسان، فيحدث عن تلك التغييرات افراز تلك المادة وهي المادة المسئولة عن الإصابة بالسرطانات والأمراض ن خلال التسوية والتجميد وبعدها التسخين مرة أخرى فيحدث بعد ذلك تلف في المواد الداخلية للخبز وتقوم بالتعفن، وينتج عن تلك الدورة فقدان القيمة الغذائية به.
وعند تخزين الخبز بطرقة صحية، ينصح خبراء التغذية بلف الخبز باستخدام الأكياس الورقية جيداً، أو وضعه في وعاء محكم الغلق، ومن ثم وضعه في الثلاجة أو الفريزر، وعند الاحتياج إليه يمكن إخراجه من الفريزر ثم تركه فترة قليلة حتى يذوب الثلج، وبعدها يمكن تسخينه، وهذه الخطوة تعد الأمثل لتجنب مخاطر وضع وتخزين الخبز في الثلاجة.
