الاكلير المحشى في البيت بطريقه سهله
ويحتوي الإكلير على الكثير من القيم الغذائية المهمة للجسم والبروتينات ويرغب الكثير من الأمهات في معرفة طريقة تحضيره بمكونات سهلة وبسيطة التحضير
يعتبر الإكلير من أطيب الحلويات الفرنسية الشهية واللذيذة والتي يحبها الكثير من الناس ويمكن تقديمها باردة ويمكن شرب المشروبات الساخنة عند تناولها ويمكن عمله بأكثر من نكهة مثل الشوكولاتة والكاسترد ويحتوي الإكلير على الكثير من القيم الغذائية المهمة للجسم والبروتينات ويرغب الكثير من الأمهات في معرفة طريقة تحضيره بمكونات سهلة وبسيطة التحضير
أولا مكونات تحضير الإكلير في المنزل
- كوب من الدقيق
- كوب من الماء
- صابع من الزبدة
- ربع كوب من الزبدة
- أربع بيضات
- صفار بيضة
- كوبان من الكاسترد أو الشيكولاتة أو الفراولة حسب رغبتكم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- شوكولاتة مذابة للتزيين
طريقة تحضير الإكلير في المنزل
- نحضر وعاء عميق ونقوم بنخل الدقيق والملح.
- نحضر إناء ونضع به الماء وصابع الزبدة على نار هادئة ونضيف إليهم السكر ونترك الخليط ع النار حنى تذوب الزبدة.
- بعد ذلك نضيف الدقيق إلى الإناء الذي يحتوي على الخليط ونحركه جيدا حتى تختفي الكتل ثم نضع الخليط على النار ونحركه باستمرار لمدة دقيقتين.
- نقوم بإضافة البيض إلى الخليط بشكل تدريجي في كل مرة نضيف بيضة ثم نخفق الخليط جيدا وبعد ذلك نقوم بإضافة صفار البيضة ونخفقه جيدا ونضعه داخل الكيس الخاص بالتزيين.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزبدة ويفضل أنها تكون مستطيلة الشكل وتتسع لعدد كافي من الأشخاص.
- نقوم بعصر الكيس لإخراج المزيج من المقدمة ونقوم بعمل أصابع على سطح الصينية ونجعلها متباعدة قليلا عن بعضها البعض.
- بعد أن ننتهي من التزيين نضع الصينية في وسط الفرن على درجة حرارة 200° لمدة عشر دقائق ثم نخفض درجة الحرارة إلى 180° لمدة خمس وعشرون دقيقة أو يمكن مراقبة الإكلير حتى يتحول سطحه إلى اللون البني.
- نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانبا حتى يبرد الإكلير ثم نأخذ كل حبة ونفتحها من الجانب وندخل الكاسترد فيها أو الشوكولاتة أو الفراولة حسب الرغبة.
- نقوم بعمل حمام الشوكولاتة ونغطيها من الأعلى.
