طريقة جديدة وسهلة لعمل كفتة الحاتى بأقل تكلفة وبمذاق رائع
كفتة الحاتى من ألذ الأطعمة التي يفضلها الكبار والصغار ، كما أنها بسيطة جدًا ولا تتطلب وقتًا طويلاً في التحضير
كفتة الحاتى من ألذ الأطعمة التي يفضلها الكبار والصغار ، كما أنها بسيطة جدًا ولا تتطلب وقتًا طويلاً في التحضير .. تعمل كفتة الحاتي في المنزل بالكميات الصحيحة على النحو التالي ..
تعرفى على المكونات التى ستحتاجين اليها :
كيلو لحم مفروم
ربع كيلو لحم ضأن
ربع كوب من برغل مغسول غير منقوع
2 بصل متوسط الحجم ، مبشور ناعماً جدا
مشكل من التوابل
اليكى الخطوات بالتفصيل :
يتم طحن اللحم مرتين على التوالي في مفرمة اللحم وليس في الكبة ، ثم نبشر البصل أو نفرم الكبة ناعما ، ثم نصفيها من الماء بمصفاة سلكية أو بقطعة قماش نظيفه للتخلص من الماء ، مع الحاجة لحفظ ماء البصل ، والذي سنستخدمه في الخطوة التالية
نضيف ربع كوب برغل مع الحرص على عدم نقعه في الماء حتى يمتص كل السوائل في اللحم ولا تتحلل الكفتة
أضف التوابل التالية ، وقليل من جوزة الطيب ، والملح ، والفلفل الأسود ، والسكر ، وملعقة كبيرة من صودا الخبز حتى تصبح كرات اللحم طرية وخفيفة
قلبي المزيج السابق لمدة 10 دقائق على الأقل ، ويفضل عجنه جيدًا ، مثل المعجنات ، حتى تتجانس جميع المكونات معًا وهذا سيساعد على عدم نزع الأسياخ
نأخذ كمية من ماء البصل ونضيف ملعقتين من الزيت ونبلل اليد ثم نأخذ الكمية المناسبة من اللحم ونضعها على شكل اصبع كفتة بالحجم المناسب لك
الان اليكى طريقة التسوية :
يمكنك وضع أداة الشواء في مكان مفتوح وإضاءة كمية معقولة من الفحم ، ثم تكديس كرات اللحم على الشبكة ... يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضار ، مثل الفلفل الأخضر والبصل والطماطم والثوم والجزر
بعد انتهاء الخمس دقائق ، اقلب الكفتة على الجانب الآخر لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم ارفعها لمنعها من الجفاف
