طريقة عمل البصارة بالخطوات وجبة لذيذة و مفيده
تعتبر طريقة تحضير البصارة من أشهر الأطباق التي اشتهر بها المصريون ويفضلون تناولها على الفطور لما لها من قيمة غذائية عالية جدا ولها العديد من الفوائد الصحية للجسم كونها من أكثرها مصادر غنية بالبروتين.
مكونات عمل البصاره بالمقادير
- قطعتان من البصل المفروم.
- ربع كيلو فول منقوع طوال الليل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- خمس فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
- ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازجة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- كمية من الماء.
خطوات تحضير و عمل البصاره
- صفي الفول من الماء المنقوع بها ، ثم نضعه في قدر عميق و يغطى بقطعة أخرى من الماء النظيف.
- اتركي الفول في الماء عندما تغلي تمامًا ، ثم أضيفي البصل والثوم واتركيها لمدة ساعة.
- ثم يضاف الشبت والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار وضعي المزيج في الخلاط مع القليل من الماء المغلي للحصول على قوام ناعم.
- يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر ويُترك ليغلي على نار خفيفة.
- سخني الزيت في مقلاة ، ثم اقلي البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي الثوم.
- ضعي البصارة في وعاء التقديم وزينيه بالبصل المقلي والثوم وعصير الليمون.
