طريقة عمل مسقعة الباذنجان اللذيذه بخطوات سهله
طريقة صنع مسقعة الباذنجان هي طلب شعبي. كثير من الناس يريدون معرفة المكونات وخطوات تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة. مسقعة الباذنجان من أشهر الأطباق المصرية. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ، لكننا اليوم سنخبرك بأسهل طريقة لتحضير مسقعة الباذنجان في المنزل بدون لحوم ، بحسب ما طلبه الشيف محمد حامد على صفحته الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي على فيسبوك.
مكونات و مقادير عمل مسقعة الباذنجان
- ثلاث قطع باذنجان مقطعة إلى مكعبات.
- طماطم مقطعة.
- شريحة فلفل.
- فلفل حار مقطع.
- حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- خمس فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
خطوات تحضير المسقعه
تتبل مكعبات الباذنجان قليلًا قبل قليها في الزيت حتى لا تمتص الكثير من الزيت.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم أضيفي فصوص الثوم المهروسة.
ثم أضيفي الفلفل الحار والبابريكا والكزبرة إلى الثوم مع تقليب المكونات باستمرار
ثم نضيف توابل الملح والكمون والصلصة الحارة والكزبرة ثم يضاف الباذنجان المقلي فوقها.
نرفع المسقعة عن النار ونقدمها في طبق التقديم وهي ساخنة وتؤكل مع الخبز المحمص والبطاطس المقلية.
