طريقه عمل البسطرمة في البيت بخطوات سهله و مضمونه
تبحث العديد من النساء عن طريقة تصنيع البسطرمة في المنزل بنفس مذاق الوجبات الجاهزة. كما تعد البسطرمة من الأطعمة التي يميل الكثير من الناس إلى تناولها من جميع الأعمار وتضيفها ربات البيوت إلى العديد من الأطباق والسندويشات المدرسية ، واليوم نقدمها لك بطريقة بسيطة وسهلة.
المكونات اللازمه لعمل البسطرمة في البيت
قطعة لحم مربعة بدون دهن.
أربع ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة ملح.
نصف كوب حلبة مطحونة.
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الناعم.
طريقه تجهيز البسطرمة في البيت
يجب أولاً غسل قطعة اللحم ، ثم تجفيفها جيداً بقطعة قماش نظيفة ، ثم نثر الملح على جوانب اللحم و في التشققات ، ثم لف قطعة اللحم بورق جزار خفيف ، ولف عدة طبقات من الجريدة. فوقه ، ثم لفهم جيدًا بخيط الدبارة.
من الضروري شد الخيط جيداً عند الربط ، ثم يجب ترك قطعة اللحم لمدة 12 ساعة ، ثم فك الشريط اللاصق وورق اللحم ، ثم غسل اللحم جيداً بالماء البارد ، ثم تجفيفه بقطعة قماش نظيفة. وإلى هذا الوقت نفرم الثوم جيداً ثم نضيف مسحوق الحلبة والملح والفلفل الأحمر ثم نخلط جيداً ثم نلف هذا الخليط حول اللحم ونضغط جيداً حتى يلتصق اللحم بالكامل ثم نعلق في الهواء لمدة أسبوع حتى ينضج ، ثم استخدامه.
