فوائد تناول الفول للرجيم .. وأضرار متعددة له
يعتبر الفول من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم ، وهناك طرق عديدة لطهيها حسب الثقافات .. تمت الأتفاق على اهمية الفول لخسارة الوزن بسبب قيمته الغذائية العالية ، وانه يحتوي على العناصر الأساسية لتنشيط وظائف الجسم
يحتوى الفول على القليل من السعرات الحرارية
الفول منخفض السعرات الحرارية ، حيث يحتوي كوب الفول على 187 سعرًا حراريًا ، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون ولا يحتوي على الكوليسترول ، وهذا من اهم الفوائد الغذائية له
يحتوى على البروتينات والمعادن
يعتبر البروتين من أهم العناصر الغذائية التي يجب تناولها بشكل يومي ، حيث أنه مهم لبناء خلايا وأنسجة الجسم والبروتينات تزيد من الشعور بالشبع كما ان الفول غني بالبروتين حيث يحتوي كوب واحد من الفول على 25٪ من الاحتياج اليومى .. ويحتوي على من المعادن بما في ذلك الحديد والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والكالسيوم .. ويحتوي ايضا على المنجنيز ، وهو أمر مهم لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات والكوليسترول
مصدر غنى بالفيتامينات
يحتوى على فيتامين ب 1 ، أو الثيامين ، وهو مهم للحفاظ على وظيفة الجهاز العصبي وتنظيمها ، مما يساعد على استقلاب الطاقة بمعدل طبيعي والحفاظ على صحة نظام الدورة الدموية في مأمن من الأذى .. كما انه حتوي أيضًا على حمض الفوليك وفيتامين ب 6 وفيتامين ك
غنى بالألياف
جميع البقوليات غنية بالألياف القابلة للذوبان والألياف تساهم في عملية امتصاص الماء من المعدة أثناء الهضم .. كما أنه يسرع عملية الهضم ويخفض نسبة الكوليسترول ويعزز الشعور بالشبع بدلاً من الجوع
الفوائد العامة للفول للجسم
بالإضافة إلى الفوائد الغذائية للفول ، هناك عدد من الفوائد الأخرى له التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم ، ومنها :
تقوية جهاز المناعة
يحتوي الفول على مركبات تزيد من نشاط مضادات الأكسدة ، لذا فهذه المواد المضادة للأكسدة مهمة لتحسين وظائف الجهاز المناعي في الجسم
تقوية العظام
غني بعدد من المعادن التي تساعد على تقوية العظام
التقليل من أعراض فقر الدم
غني بالحديد الذي يساهم في ارتفاع مستويات الحديد في الدم وبالتالي يحسن أعراض فقر الدم
خفض مستويات الكوليسترول
حقيقة أن البقوليات تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، وقد ثبت أن الألياف ترتبط بالكوليسترول وتزيله من الجسم
العمل على السيطرة على ارتفاع ضغط الدم
يحتوي الفول على عناصر غذائية ، وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم ، التي تساعد على تحسين أداء الدورة الدموية من خلال التحكم في ارتفاع ضغط الدم واسترخاء الأوعية الدموية
تعزيز النمو الصحي للجنين
غنى بحمض الفوليك ، وهو عنصر مهم أثناء الحمل ، حيث أن العديد من النساء قد يصبن بنقص ، لذلك قد تحتاج بعض النساء الحوامل إلى تعويض نقص الطعام والمكملات الغذائية لتجنب العيوب الخلقية للجنين ، وخاصة عيوب الأنبوب العصبي
