فوائد عديدة ومدهشة للأسماك وأهميته فى تعزيز صحة الخلايا العصبية
الأسماك هي كنز دفين للعديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل : الكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والأحماض الأمينية والأحماض الدهنيه ولقد وجدت الدراسات باستمرار أن تناول الأسماك من 1-2 حصص في الأسبوع على الأقل يجلب فوائد كبيرة لجسم الإنسان ، والأسماك هي واحدة من أفضل الأطعمة البروتينية لأنها مصدر غني بالبروتين عالي الجودة وقليلة الدهون
اهمية السمك فى تعزيز نمو الدماغ والخلايا العصبية
توفر الأسماك أوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن الضرورية لنمو الأعصاب والدماغ عند الجنين عندما تأكلها المرأة الحامل وتضمن النمو العقلي والبصري السليم
ووجدت بعض الدراسات صلة بين تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية وتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب والخرف والزهايمر .. وتلعب أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك دورًا رئيسيًا وأساسيًا في تعزيز عمل الناقلات العصبية وتقوية الذاكرة والتركيز والعمليات العقلية المختلفة
وتبين أن كبار السن الذين يتناولون الأسماك والمأكولات البحرية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع يقللون من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف
كما وجد أن أولئك الذين يأكلون السمك بانتظام يعانون من اكتئاب
تعزيز صحة القلب
بسبب محتواها العالي من الأحماض الدهنية الأساسية ، تلعب الأسماك دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ، وخفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية لأن السمك لديه القدرة :
محاربة الالتهابات التي يمكن أن تصيب الشرايين والأوعية الدموية
انخفاض في تجلط الدم
يخفض مستوى الدهون والكوليسترول السيئ (LDL) في الدم
السيطرة على ضغط الدم
تحسين مرونة الأوعية الدموية
الوقاية من التهاب المفاصل
يقلل من مخاطر الإصابة بالعدوى ، وخاصة التهاب المفاصل
يخفف من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض المناعة الذاتية والصدفية
الوقاية من السرطان
ربطت بعض الأبحاث بشدة بين تناول الأحماض الدهنية أوميغا 3 وتقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وخاصة سرطان الجهاز الهضمي وسرطان الفم وسرطان المريء وسرطان القولون وسرطان البروستاتا وسرطان المبيض
الوقاية من الربو عند الاطفال
ووجد أن الأطفال الذين تناولوا المزيد من الأسماك أكثر من غيرهم لديهم فرص أقل للإصابة بالربو وأعراضه عن غيرهم
الوقاية من مرض السكر
بالإضافة إلى حقيقة أن تناول الأسماك يساعد مرضى السكر في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية ، فقد تم العثور على ارتباط بين تناول مصادر الأحماض الدهنية الأساسية وأحماض أوميغا 3 الدهنية وتقليل خطر الإصابة بمرض السكرى
لذا فإن تناول الأسماك والمأكولات البحرية سيلعب دورًا إيجابيًا لمرضى السكر ويمنعه
الجزء الموصى بها من الأسماك
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع كجزء من نظام غذائي صحي ، مع التركيز على الأسماك الزيتية ، ويمكن الحصول على الوجبات من الأسماك الطازجة أو المجمدة أو المعلبة أو المدخنة
يُنصح عادةً بطهي الأسماك بطرق صحية ، بما في ذلك الشوي أو الغليان أو التبخير ، للحصول على فوائد الأسماك بأكملها دون القلي ، مع إضافة سعرات حرارية ودهون مهدرجة ضارة بالصحه
