فوائد مذهلة للباذنجان لتعزيز صحة القلب والشرايين
وجدت العديد من الدراسات أدلة اثبتت العلاقة بين استهلاك الخضار والفواكه المتنوعه بشكل يومي وأنخفاض خطر الاصابة بالعديد من الأمراض المزمنه كما ان زيادة أستهلاك الاغذية النباتيه مثل : الباذنجان يقلل من خطر الإصابة بالسمنه وامراض القلب والسكري، ويعزز من صحة البشرة والشعر
أهمية الباذنجان فى خفض مستويات الكوليسترول
أظهرت الدراسات وجود صلة بين تناول الباذنجان وخفض مستويات الكوليسترول في الدم لانه قد اجريت دراسة عام 2014 على حيوانات المختبر ، وجد أن الأرانب التي تناولت عصير الباذنجان لديها انخفاض كبير في الوزن ومستويات الكوليسترول .. ووجدت التحليلات المعملية للمركبات الفينولية الموجودة في الباذنجان ، والتي نُشرت نتائجها في مجلة البحوث الزراعية في عام 2004 ، أن الباذنجان يحتوي على مستويات عالية من حمض الكلوروجينيك .. وهذا الحمض هو أحد مضادات الأكسدة القوية في مكافحة الجذور الحرة ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم وله خصائص مضادة للميكروبات والفيروسات ومضادة للسرطان
دور الباذنجان فى تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي الباذنجان على مواد تعزز صحة القلب والأوعية الدموية مثل : الألياف ومضادات الأكسدة القوية والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 ، والتي تلعب دورًا مهمًا في :
خفض مستوى الدهون والكوليسترول في الدم
تقوية عمل القلب والشرايين
الحفاظ على ضغط الدم ومستوياته بشكل منتظم
كما تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على بعض مركبات الفلافونويد ، بما في ذلك الأنثوسيانين ، يلعب دورًا مهمًا في تقليل علامات الالتهاب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يساعد على فقدان الوزن
من المعروف أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الباذنجان يساهم بشكل كبير في زيادة الشبع وتقليل الشهية ، وبالتالي تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم .. والباذنجان هو في الأساس غذاء غني بالمواد الغذائية ومنخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون ، لذا فإن إدراجه في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن أو إنقاص الوزن
مقاومة السرطان
وجد أن البوليفينول الموجود في الباذنجان له تأثيرات مضادة للسرطان ، يتفاقم بسبب محتوى الباذنجان من الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك المضاد للأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات ، حيث أنها :
يحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة ، وبالتالي يعطل ويمنع نمو الأورام وانتشار الخلايا السرطانية
تحسن في الوظائف الأدراكية
أظهرت نتائج بعض الدراسات ، مثل دراسة نُشرت عام 2000 ، ما يلي :
تعتبر الأنثوسيانين الموجودة في قشر الباذنجان من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الدهون التي تشكل أغشية خلايا الدماغ من الأكسدة والجذور الحرة ، مما يساعد على تحسين نقل العناصر الغذائية والنفايات من وإلى الخلايا
ويساعد الأنثوسيانين في منع الالتهابات العصبية ، وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ ، مما يساعد على منع الاضطرابات النفسية المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر ، وتحسين الذاكرة
فوائد الباذنجان للبشرة والشعر
يساهم تناول الباذنجان في صحة الجلد والشعر ، دعنا نقدم لك هذه الخصائص التي يمكن أن يضيفها الباذنجان إليك :
صفاء الجلد
يساهم غنى الباذنجان بالمعادن والفيتامينات والألياف في صحة الجسم ، الأمر الذي ينعكس في المظهر الخارجي لبشرة صحية خالية من العيوب
نضارة وترطيب البشرة
بفضل المحتوى المائي العالي من الباذنجان والفيتامينات والمعادن التي تحافظ على ترطيب البشرة ونضارتها
يكافح التجاعيد وعلامات الشيخوخة
يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة وتحمي الخلايا
