فوائد الخضروات الورقية لصحة الجسم وتقوية جهاز المناعه
تعد الخضروات مصدرًا غنيًا للعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم وتقوية مناعته .. فهي مصدر للألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل : فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة الأخرى والمركبات النباتية الهامة لمناعة الجسم
تساعد الخضروات على إنقاص الوزن :
الخضروات منخفضة السعرات الحرارية والدهون ، ولكنها غنية بالألياف والماء ، مما يتطلب جزءًا مهمًا من أي برنامج غذائي أو أي نظام غذائي صحي لفقدان الوزن
فى تساعد على زيادة الشعور بالشبع وامتلاء المعدة ، مما يقلل من حجم الوجبات التي يتم تناولها خلال النهار
وكقاعدة عامة ، يُنصح بتناول طبق من سلطة الخضار قبل الوجبات الرئيسية أو فيما بينها للتغلب على الشعور بالجوع وخدمة الهدف المتمثل في إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه
تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى :
بفضل المحتوى العالي من الألياف في الخضار ، من المهم جدًا تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم والإخراج
ومن المهم خلق بيئة متوازنة للبكتيريا المفيدة في الأمعاء ، وتطهير السموم في الجسم ، كما أنه يساعد في منع الإمساك وبالتالي بعض المشاكل الصحية مثل البواسير
بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن تناول الخضار ، وخاصة الخضروات الورقية ، يساعد في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي ، وخاصة سرطان القولون
وتعتبر الخضروات أيضًا مصدرًا لعدد من المعادن المهمة والضرورية لحركة الأمعاء والعمل ، مثل : " البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم " .. لذا فإن تناول كمية كافية من الخضار يعني تحسين عمل وحركة الأمعاء
للخضروات دور هام فى الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية :
إن تناول وجبات غنية بالخضروات والفواكه كجزء من نظام غذائي صحي شامل يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية
وتعد الخضروات ، وخاصة البطاطا الحلوة والفاصوليا والطماطم والبنجر والسبانخ ، مصدرًا للبوتاسيوم ، وهو عنصر مهم في خفض ضغط الدم والسيطرة عليه
كما يساعد المحتوى العالي من الألياف في الخضار على خفض مستويات الكوليسترول ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية ذات الصله
و ايضا يساعد المحتوى النباتي من المعادن ، المهمة لعمل القلب والعضلات والأوعية الدموية ، على تعزيز صحة القلب والدورة الدموية
الوقاية من مرض السكري :
اخضروات تلعب دور مهم في تنظيم مستويات السكر في الدم .. لقد أثبتت العديد من الدراسات أهميتها في النظام الغذائي لمرضى السكر
وتم العثور على أن تناول الخضروات يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثانى
وقد تم تفسير ذلك من خلال حقيقة أن الخضروات هي مصدر للمغنيسيوم ، وهو أمر مهم للغاية لتنظيم مستوى الجلوكوز في الجسم
