طريقة عمل تشيز كيك بالكريز
طرق التحضير مثل التشيز كيك بالتوفي وتشيز كيك التيراميسو وتشيز كيك بالجيلي
التشيز كيك من الحلويات الغربية والتى لها عدة طرق للتحضير مثل التشيز كيك بالتوفي وتشيز كيك التيراميسو وتشيز كيك بالجيلي وغيرها
فسوف نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير التشيز كيك بالكريز.
اليكم المقادير تشيز كيك بالكريز:
- 20 قطعة شوكليت شيبس كوكيز
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
اليكم مقادير حشو تشيز كيك:
- 800 جرام جبن كريمي
- 2/1 كوب لبن
- 1 كوب كريمة حامضة
- 2/1 1 كوب سكر
- 4/1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 4 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة كبيرة برش برتقال
تحضير صلصة الكريز:
- 2 كوب كرز
- 2/1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 2/1 كوب ماء
اليكم طريقة تحضير تشيز كيك
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مع وضع شبكة الرف في منتصف الفرن.
- احصل على قالب قاعدة 9 بوصة ثم غطي القاعدة من الخارج بقطعة من ورق الألمونيوم حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الخبز.
- ضعي نصف البسكويت في كيس من النايلون واضربي البسكويت حتى يتم سحقها أو طحنها بشكل خشن.
- أضيف الزبدة وقلبي لخلط المكونات ثم وزعى البسكويت فى قاع القالب.
عمل حشوة التشيز كيك:
- ضعي جبنة الكريمة والحليب والقشدة الحامضة والسكر والدقيق والفانيليا في وعاء الخلاط، ضعي الخليط واعمل على سرعة متوسطة للحصول على خليط كريمي ناعم.
- أضيفي البيض تدريجيًا مع الخفق قليلاً حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم.
- أضف نكهة البرتقال ووزعى الحشوة على البسكويت في القالب.
- ضعي قالب التشيز في الفرن لمدة 60 دقيقة، حتى تنضج الجبن تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- أخرجي قالب التشيز من الفرن واتركي كعكة الجبن تبرد تمامًا ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.
طريقة صلصة التشيز كيك بالكريز:
- ضعي الكرز والسكر والنشا والماء في قدر سميكة القاع، اخلطي الكرز مع باقي المكونات حتى يذوب النشا تمامًا.
- ضعي القدر على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تحصلي على صلصة كرز متجانسة.
- اتركى الصلصة لتبرد تمامًا قبل التقديم.
- للتقديم: أخرجي قالب التشيز كيك من الصينية وضعيه في طبق التقديم ثم وزعي صلصة الكرز وقدميها على الفور.v
